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欣欣书屋 -> 玄幻魔法 -> 喜乐街正文 第二百五十七章水晶杯蒸蛋
- 孔宴没有想到，自己来到食不语的第一天。
嗯，准确地来说，是第二个小时零十七分钟，他就成为了食不语的半临时员工，
老板、前竞争对手、现师兄苏子放毫不在意他复合调味渣成灰的实力，还鼓励他一定可以成功。
简直比他本人还要肯定自己。
挺魔幻的！
不过看在薛意提议的一起学习的关系上，孔宴还是答应下来。
起码这里不像孔府酒楼，他们邀请自己一起没有存着看笑话的意思。
孔宴摇摇头。
想到自己在孔府酒楼的时候，一开始大家知道他是孔正明的弟子还抱着几分尊敬，可是慢慢发现他料理上的问题之后就变的鄙夷多出尊敬，甚至还有人开始冷嘲热讽。
“我说孔宴啊，你这刀工可比你的火候好太多了，是不是孔师傅还没教你炒菜？”
“孔宴，客人下了一单象眼鸽蛋，张师傅不在，当年就孔师傅做的最好，你是他徒弟，要不你来试试？”
好像现在还听得见那些肆无忌惮的笑。
明面如此，背面就更加过火
“孔师傅的徒弟？呵，也就那样吧……”
“哎，别说了，听说是因为实力不行，被孔师傅逐出师门了。”
“他来了，快走快走。”
虽然所有外人都觉得自己已经废了，不过孔宴自己还没灰心，自学几个月时间去广临参加淮扬料理大赛，想看看能不能触类旁通学到点什么。
现在看来，这场比赛尽管没有让自己的问题得到改变，却也算有所收获。
起码现在身边这些人不会因为自己厨艺而嘲笑自己，而且还让自己想到一种新的料理。
这就很好了。
“你刚到，今天休息一下，明天开始再练习吧，等下沐飞带你去宿舍，下午吃饭的时候师父应该会和你沟通菜谱，看你要做什么菜。”苏子放能噶絮叨着说完安排，发现孔宴有些惊讶。
“明天就可以做菜，不需要考察吗？”
“嗨，我相信你，可以的，加油！”苏子放点点头，鼓励道。
“欢迎！”沐飞等人笑着欢迎新的伙伴。
孔宴又一次感觉到学厨还是很美妙的，上一次有这种记忆还是跟着孔正明学做菜的时候。
从认识食材到刀工训练……
哎，飘远了。
“嗯……谢谢！”孔宴笑着道。
然后，他就站在食不语的宿舍目瞪口呆。
“这是宿舍？”
“对啊。”因为离得不算远，骑车十几分钟就到，放哥在这里租了两套房子，隔壁是张子丹和莫小米，本来这里是我住的，现在你和我一起。
“那薛师傅？”
“他和苏老板住店里。”
“你先休息，我回去了。”沐飞介绍一圈就要走。
“等下，我和你一起。”孔宴放好行李跟上沐飞的脚步。
“不休息一下吗？”
“不了吧，还是尽快熟悉一下比较好。”孔宴笑道。
回到食不语，苏子放看着沐飞和孔宴两个人有些诧异：“你没去休息啊？”
“没事，早点过来看看，熟悉一下环境。”
薛意和苏廉正正在下象棋，看到这一幕也点点头：“小苏真的可以。”
“是啊，他这点就随我，和气。”苏廉正厚脸皮道。
薛意看向棋盘，嘴角微微一扯：“将军。”
“薛师傅，没看清，悔一步，就一步……”苏廉正看出自己被将死，有些尴尬。
“你这一把悔了七八次，算了，不下了，还不如教你儿子做菜有意思……”薛意起身摇摇头。
苏廉正：……
好像感觉薛意是在说他笨啊！
进入厨房，孔宴的料理台已经被收拾出来。
“你做几道单味的菜肴试试看？”想了下，薛意又补充一句：“六七道就好。别太多。”
“好。”
从广临回去后，孔宴认真研究了许久单味料理，还真被他研究出来几道。
除却昨天的煎饼卷菜是脱胎于杂粮煎饼外，他还研究了太极豆腐、煎咸肉、蚝油生菜、蒸蛋等单味料理。
店内豆腐是现成的，多亏沐飞一大早就做好了自己的训练项目。
孔宴取一块嫩豆腐，用文思豆腐一样的手法处理成豆腐沫。
苏子放用自己看过无数遍文思豆腐视频的眼神确认过，孔宴这刀工，全程在线。
“放哥，比你的还稳啊！”
苏子放淡淡投去一个眼神：“话多！”
“就是不知道如果用你做的汤汁调味，会不会更好？”
一语惊醒梦中人。
之前都想着是单人料理，却没有想过还可以这么做，看来等孔宴做完还是要试试这个情况。
思考过可行性，孔宴的豆腐沫已经全部切好，下锅勾芡。
没多久就将一锅奶白的豆腐羹盛在盆内。
洗锅，重新用切碎的海苔熬制一锅羹，同样的倒进盆内。
切一长条萝卜用作太极图案的格挡，孔宴抓着两只盆将做好的羹汤倒入容器。又分别挑上一白一黑两只太极眼。
太极豆腐出锅。
后面几道都算是家常菜，没有特别大的问题，苏子放看了几眼，判断出孔宴的确水平过硬。
论刀工应该是比赵晓曼还好，火候也不差。
蚝油生菜根根翠绿，如果不是没有用鸡汤浇熟，估计味道能赶上汉宴。
最绝的还是孔宴做的那道蒸蛋。
分好的蛋液用水晶杯做容器，上锅蒸制时用保鲜膜封口再扎两个小孔透气，防止气压不均炸裂。
成品表面光滑如镜，隔着一米外都能闻到蛋羹特有的香味。
实话实说，苏子放觉得这手蛋羹能吊打在场所有人。
除了薛意！
煎饼卷菜不用说，还是和昨天一样美味。
苏子放眼睛盯着太极豆腐，伸出调羹。
先舀了一勺白色部分，入口顺滑，细碎的豆腐沫给汤羹附上丰富的口感，有几分西湖牛肉羹的味道。
再尝一口黑色部分，海苔没有想象中那么软烂，还保持着些酥脆口感，还有些油润。
“嗯？”
苏子放瞪大双眼，发现海苔碎中还藏着写细小的黑芝麻。
“改良版的，防止口感不太好。”孔宴解释道。
“原来如此！”
下一道品尝的是蛋羹，上桌时已经揭开保鲜膜，配上一只小金勺和插在杯口的柠檬片，与其说是蛋羹，不如说更像一杯鸡尾酒。
“这也是孔正明教你的？”
“不是，是我自己研究的。”
“我就说，你师父那种老古板怎么会想到这种摆盘方式。”
这时，苏廉正进来送食材，看到桌上摆放着的水晶杯，惊呼一声：“呦，这是谁调的贝里尼，看着不错啊，来一杯尝尝！”
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