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欣欣书屋 -> 玄幻魔法 -> 恋爱笔记：栽到你心上正文 第二百九十三章 鱼和熊掌
- 在凯悦酒店开完厨师会议，昊天便开始研究食材，而且他还拍着胸脯保证，晚上他下厨，做饭给厨师们品尝。
梁思晴想了解下昊天整什么名堂，便跟着昊天去了凯悦酒店的后厨。
她平时很少去酒店的后厨，只有在万不得已的情况下才会去。从她接手凯悦集团至今，她下酒店后厨的次数，用五个手指头都能数的过来。
不是她嫌弃厨房里脏乱，而是她闻不了厨房里的那些血腥味。这一次，要不是昊天要下厨的话，她是不会来酒店后厨的。
其实，昊天的内心是反对梁思晴来后厨的，酒店里的厨房，跟家里的厨房不是一个样的！
后厨里有两个大大的馊水桶，专门用来盛食客吃的剩饭剩菜！厨师在后厨洗菜、炒菜全部要求，戴口罩！
实际上，即使不要求他们戴口罩，他们也会很自觉的戴口罩，毕竟那剩菜剩饭的味道，并不好闻。
至于馊水处理，其实也是很简单的，一般都买给养猪场。
梁思晴来到后厨后，看了一眼馊水桶里残羹剩饭，她的眉头不禁皱了一下，嘴上倒没说什么。
在酒店后厨忙碌的厨师，看到昊天跟梁思晴给他们开完会后，两人穿着白色的厨师服，戴着口罩和厨师帽，来到了厨房。
他们便很自觉地跟梁思晴和昊天打招呼，主动腾空间给他们。
昊天这次亲自来厨房掌厨，主要是研究营养菜谱。因此，青菜这一块，他是不炒的，由其他厨师代劳。
在这之前，按照酒店的老规矩，他们熬汤的时候，喜欢放很多调料。汤喝起来，口感不错，但喝完没多久，便会口渴，或者嘴巴难受。
昊天打算给汤底做个大改革，就是在顾客没有特别要求的情况下，出于养生保健方面的考虑，熬出来的汤底都是原汁原味的，除了盐巴外，其它的调料是不加的！
为了让汤底变得美味些，炖骨头汤的时候，会适当的加几个鲍鱼或者青蛾之类，带贝壳的海产品。
烹饪的过程中，能不用油炸的尽量不油炸，尤其是水煮类的食物，比如：水煮海鲜，水煮鱼，水煮鱼片，水煮牛肉等。
星辰酒店，凯悦酒店，飘香酒店这三家酒店，除了飘香酒店之外，另外两家酒店，除了炖蛋之外，清蒸的菜品很少！没有什么特色，菜系偏向于大众化，没有招牌菜！
昊天想整改下，这两家酒店的菜系，增加一些清蒸的食材菜系。
这次，他假借给几个厨师做饭的名义，通过自创的菜系，让几个厨师品尝下。
在一旁给昊天打下手的梁思晴，看着昊天一副忙碌的样子，心想：昊天这次，要改酒店的菜系，也不知道会不会成功？
他这次特意做了一道开胃的凉菜—醋溜兰花蟹。
这一道菜的做的好吃的话，不仅味道好，而且开胃，尤其是饭前上这道菜，容易让人食欲大开。
要求的食材也比较简单，兰花蟹一只，醋，酱油，姜丝，白糖，紫菜等。
这一道菜，梁思晴可是很久没有吃过了！在她去国外留学之前，她爸爸梁凯悦，三天两头便做给她吃。而她学成归国后，梁凯悦就没有再做过这道菜给她吃。
因此，当昊天在做这道菜的时候，她便在一旁认真的看着。
煮水煮鱼的过程中，昊天特意把蒜头剁成碎末，把姜切片，然后放在油里，小火炒了几下后，把水煮鱼头，放在锅里煎了一下，再往锅里倒水，放鱼片放配菜。
等水煮鱼熟了，要起锅的时候，再放调味品。
昊天这道水煮鱼，做得比较清淡，看起来很有食欲，吃晚饭的过程中，这道菜，刚端上桌，便被吃的精光，连汤都不剩。
吃过晚餐，回到闲客居后，昊天累坏了，他想洗澡完，早点睡！梁思晴却不让，非要让他坐在沙发上，跟她讨论菜系和酒店食材的问题。
昊天拗不过梁思晴，只好由着她！坐在沙发上，打着哈欠，跟她讨论酒店招牌菜系，和厨师管理体制。
“现在厨师的会议也开完了，该说的也说了！接下来，星辰酒店和凯悦酒店菜系这块，你打算怎么调整？
这个问题很大，如果调整不好的话，会关系到整个凯悦集团的命运，凯悦集团有可能会停止运营！如果调整的好的话，这两家酒店的业绩自然会蒸蒸日上，里面有你一份功劳！我到时候给你奖励！”梁思晴一脸严肃地说道。
“是物质奖励还是精神奖励？”昊天带着调侃的语气问道，他心里巴不得她把身子奖励给他。
昊天刚问完，梁思晴便开始皱眉头，她心里暗骂道：臭小子！就这点出息！问的问题，总是那么的不地道。
而昊天此时，依然哈欠连天，坐在沙发上，闭着眼睛，感觉一副要睡着的样子。
“这样下去可不行！”她心里嘀咕道。
看着昊天一副昏昏欲睡的感觉，她狡黠的一笑，故意往昊天身上靠，嘴里小声的说道：“要不？把我奖励给你怎么样？”。163TXT
昊天一听，立马精神起来，瞌睡虫一下子跑走了，他有些不相信自己的耳朵，便带着确认的语气问道：“你说的都是真的吗？”。
“不然呢！难道还骗你不成？不过，咱们可得事先说好了，如果把我奖励给你的话，就没有奖金喽！
说白了就是：鱼和熊掌不可兼得也！”梁思晴眨巴着眼睛，调皮的说道。
“那是自然！”昊天心想，能够得到她，还要奖金做什么呢！春宵一刻值千金，他得好好珍惜下。
昊天在心里瞎乐呵着！熟不知，他被她给套路了！人家都跟他订婚完了，已经是他未婚妻了！把她自己奖励给他，那不是多此一举吗？
“那，酒店厨师管理和菜系调整这一块，你有什么想法没？”梁思晴小声的问道。
“我们可以做几道招牌菜！就我今天做的那道醋溜兰花蟹，你感觉怎么样？”昊天精神抖擞地问道，此时的他，一点睡意也没有。
“还不错！不是都被他们给吃光了吗？”梁思晴回答道。
“我建议这道菜，就做为我们星辰酒店和凯悦酒店的招牌菜，只要顾客消费满300元，我们就给他们打五折，如果消费1000以上的话，就直接送他们吃！
这么一来，子龙酒店那边肯定会措手不及，被他们挖走的那几个厨师，这道菜肯定不会做！
我们还可以再整一道凉拌海蜇丝，手掰黄瓜！”昊天说道。
“就这么几道菜，也太少了吧？”梁思晴问道。
“那肯定不止啦！这只是凉拌菜系列的！我都想好了，厨师那边我们跟他们签食材保密协议！如果加上住房公积金和发展空间的话，我相信他们要离职，被人挖走的概率并不大！
后期我们甚至可以给他们一些干股，人在股留，人去股消，由公司回购，不得继承！
金牌厨师培养计划这一块，我们就两家酒店，凯悦酒店那边已经有两个了，现在就星辰酒店这边缺金牌厨师。
我们可以考虑暂时，先培养三个，提一个厨师长上来，给他加薪！
当然，是要给他们考核的，择优培养，不能让他们觉得太容易了，否则就不会珍惜机会！”昊天说道。
“方案可行！那这段时间，就辛苦你啦！好好带下他们！”昊天有一套完整的应对方案，梁思晴心里的一块石头，总算落地了。
“现在忙着经营公司，都不管我学习啦？”自从第二学期开学后，除了上次，在语文课的课堂打瞌睡，被语文老师告状到梁思晴那里去。
梁思晴一声气，就把他叫道办公室里数落了一顿外，其它时间，她都不过问他学习情况。
梁思晴心里暗骂道：好一个扮猪吃老虎的主！少在我面前装傻充愣，明明就是剑桥大学，法律专业的硕士生。还跑来滨海大学，当学生！
回国后，不好好找工作，真是有意思呀！我再去管你学习上的事，不是吃饱了，撑着吗？
“不是不管你！而是相信你！”梁思晴违心的回答道。
“你相信我？我怎么觉得，太阳打西边出来了，不符合逻辑呀？”昊天一副打死我也不信，谁信谁傻的表情，让梁思晴有些哭笑不得。
感情昊天这个臭小子，皮还挺厚的，不管他，给他自由，他还觉得浑身难受的？
管他嘛！他又不开心，总是在背后偷骂她：老巫婆！
“爱信不信！不信拉倒！我们现在是在讨论，酒店菜系和厨师管理的问题，你没事别打岔，把话题扯到其它地方去！”梁思晴说道。
“刚才不是都已经讨论完了？”昊天瞪大眼睛反问道。
“就拿那几道菜忽悠我呀？厨师管理的方案，没有问题！我支持你，算你过！可是那菜系太少了！”梁思晴直截了当地说道。
“凉拌菜系列，应该可以了吧？”昊天小心翼翼地问道。
“可以呀！其它的菜系呢？主菜这一块呢？”梁思晴问道。
“汤类的！除了固定熬的那几份茶树菇老鸭汤，乌鸡当归红枣枸杞汤，玉米排骨汤，大骨汤萝卜外，我们可以整几个出来，让顾客自己点，我们现场做！
比如：鱼头豆腐汤，花蛤豆腐汤，海蛎豆腐汤，莲子猪肚汤，枸杞猪心汤等。
当然，固定的那几份汤，我做了修改，大骨萝卜汤加鲍鱼，除了盐巴外，不要下调料。其它的调料不要放太多！口味清淡些！
至于主菜方面，加一些清蒸系列的菜系！走养生路线，减少油炸类的！”昊天说道。
听昊天说完，梁思晴心花怒放，她有些羞怯地，往昊天脸上，蜻蜓点水似的，亲了一口后，躲进浴室里洗澡去。
梁思晴突然亲他，昊天一下子没反应过来，用手摸了一下，被她亲过的脸颊，嘴里小声的呢喃道：“这又是唱哪一出呢？”。