加入书架 | 推荐本书 | 返回书页
欣欣书屋 -> 都市言情 -> 国潮1980 第七百五十三章 同气连枝
- 之后的二十天里，“偷拳五人组”的表现，完全出乎了他们身边所有人的预料。
他们从没喊过苦，也没喊过累。
完全是心甘情愿，在如同地狱的厨房接受煎熬一样的试炼。
哪怕是精疲力尽到半夜回宿舍，累得洗澡时站在淋浴间都能睡着，然后一头撞到墙上, 他们也毫无怨言。
他们甚至很快找到了在苛刻的新环境下干活的诀窍。
在后厨不要犹豫，也不提问题，只全神贯注执行外国主厨的指派。
在开餐期间，法国佬声声怒吼之后，要极力保持沉默，借助全神贯注的工作掩护自己，或者假装忙碌到没空理会地垂着眼睛。
如果不是自己的错, 尽量不要出现在主厨的视线里，不要出声，免得成为炮灰。
每天上班前，都一定会把纱布、烫伤膏揣进裤子口袋里。
以备万一发生流血事件后，神不知鬼不觉地包好，继续工作！
实际上，无论是三个法国主厨，还是那些被他们一手调教出的西餐厨师。
就没有一个人能想到，这五个坛宫的厨师来到这里后，哪怕失去了过去滋润的生活，一下子变成了落魄的凤凰。
却依旧能够迅速接受重新定义的森严等级，找准自身的位置。
仍然能这么快适应好大型专业西餐厨房的工作要求，理解和中餐迥然有别的管理方式。
原本在他们想来，这五個人就是能坚持下来，也应该是被折腾得蔫头耷脑，半死不活的样儿啊。
怎么可能毫无吃不消的样子，反而这么精神抖擞, 甚至比那些早就适应了这种后厨工作的老手儿们还有精气神呢？
尤其是这五个人还表现出了极强的悟性和学习能力。
像拿错进口原料和调料，用错刀具，切东西忘了执行严格的体量标准, 这些比较低级的错误，只要挨过一次骂，基本上就不会出现了。
他们非常善于观察，知道怎么自我调整，随时都在尽力改进。
这让他们对于厨房的基础工作总是完成的又快又好。
随着时间一日日的过去，没多久，来自坛宫的“偷拳五人组”，都把好多跟着法国大厨干了一年半载的主儿给比下去了。
事实上，到了后来，每次法国大厨给厨房的下属们的工作打分。
来自坛宫的五个人居然都是十项全优，其他干的时间不算短的人倒是有良有中。
于是这么一来，还真应了“是金子总会发光的”这句话了。
三个法国大厨是不可能不注意到他们五个人如此出挑儿的。
所以才干满了一个月，坛宫五人组就都获得提拔，工作内容实质性的升级了。
他们各自从切配备料区和仓储冷冻区，调动到开胃菜区或者是汤品区了。
也就是说，到了这个时候，他们终于得到通过工作实践来学习一些简单法餐烹调的机会了。
而且从此，那些法国佬也不再认为他们是无关紧要的人了。
对他们的态度, 也多少变得和善一些了。
虽然餐厅开餐的时候，三个法国主厨状若疯子的野蛮，歇斯底里的粗暴，都丝毫不减。
但“战争”结束的时候，几位“统帅”也会拍拍他们的肩膀，或者是露出点笑模样来。
这差不多就跟《偷拳》里的杨露禅，靠吃苦耐劳获得主家信任，终于有了在太极陈授徒时打扫练功场的资格一样。
哪怕杨峰没能真正的如愿以偿，一步调动到他渴望的油锅碳烤区，许春燕也能没去成她一心向往的甜品区。
但想来他们只要保持这种工作状态，继续获得几个法国厨师更多认可，肯定就有机会实现夙愿。
何况这些实操区都是挨着的。
有了闲暇，抬头看看，总是可以看到这些做主菜和甜品的厨师是怎么操弄的。
比过去可是强多了。
说白了，现在的他们才算是迈过了入门门槛，才可以真正跟别人说自己在学西餐了。
千万别小瞧这一点！
要知道，这还是马克西姆后厨，从没有发生过的事儿呢。
正常情况下，如果不是最早一批去法国进行过专门突击培训的人。
那些在此之后受聘入职的人，怎么也应该熬上仨月，甚至是干半年这种基础工作，才有可能得到这样的机会。
这坛宫五人组居然这么早就获得如此的殊荣，获得了法国主厨们的一致认可。
可以说是创造了马克西姆后厨，新人实习期最短的记录。
不过老话讲，不遭人妒是庸才啊。
“偷拳五人组”同样免不了会因此惹人嫉妒。
虽然说起来，大家都是父老乡亲，都是一个厨房里混饭吃的兄弟。
可这个时候，马克西姆后厨的那些老员工，却开始对坛宫来的五个人隐隐有了疏远和冷淡。
不似刚开始的时候那么有问必答，热心相助了。
甚至有的时候，还表现出一定的敌意，相当抗拒和排斥。
比方说，各区的分管，负责翻译法国主厨的话，有人就故意藏一半说一半。
再比方说，那些老员工，总是故意把难干的事儿，容易挨骂的事儿，别人都不愿意干的事儿，甩在他们五个人身上，交给他们去干。
但即便如此，也依然没有能够遮盖住他们五个人出类拔萃的素质和闪烁耀眼的光芒。
不为别的，这五个人那是一般厨师可比的吗？
他们原本就是各个名店里的技术骨干，来到坛宫又继续受名厨指点。
哪个不是真心热爱这一行，下过苦功夫，精英里选出的精英啊？
开玩笑呢！就凭他们是从那么多厨师里挑出来的坛宫后厨组长啊。
要单拿到任何一个酒楼饭庄，都足以独当一面！
所以厨房里的事儿，大多数对他们来说都很简单，看过一次基本就明白怎么回事。
即便有的诀窍，他们单个儿琢磨不透，不还有别人可以一起商量吗？
五个人抱成团儿，也差不多能顶俩诸葛亮了。
更何况西餐烹饪之法远比中餐少许多，他们学的又是最为容易的冷菜和汤菜，那还有不快的？
要打个比方，这道理就跟金大侠里华山剑派的气宗和剑宗之争似的。
剑宗重招式变化，上手快，门槛低。
一练就效果显著，前期实力碾压气宗。
但天花板有限，到了一定程度就难以突破了。
反过来气宗，却是厚积爆发。
开始打好根基虽然不易，进展也慢。
但一旦练好了内功，任凭多么普通的招式，也是威力巨大。
对于马克西姆餐厅的后厨来讲，坛宫五人组就是气宗，中餐打下的烹饪底子扎实极了。
他们已经是眼到手就能到的水平了，各种食材处理驾轻就熟，基础的东西全不用学。
所谓来学习法餐，不过来这儿抽抽，洋饭是个什么章程。
用什么原料，什么佐料，怎么具体操弄，如何巧妙变化的。
所以尽管语言不通，听法国佬说话是一脸懵，而且还有人故意下绊儿，可于他们并无多大妨碍。
毕竟他们是用眼睛和手来学东西的。
只要照这样儿来，模仿法国佬的手法，总能**不离十。
反过来在那些老员工的眼里，却是无比的邪性！
这五个人学菜就如同天才一样，好像他们脑子就不是人脑子。
无论法国厨师做什么菜，只要看过一次，他们就能记住大体的操作程序，发现诀窍的重点。
看过两次，就能学个七七八八了。
真要看个三四次，他们已经能做的有模有样了。
甚至比受过法国主厨多次指点的人还做得好，做得快。
如果不是他们不懂外语，不大会用现代化的烹饪工具。
大部分时候，还必须得通过各区的分管厨师翻译，来跟法国主厨们交流。
免不了要靠马克西姆的老员工帮忙找一些原料和佐料。
恐怕那些西餐厨师已经很难在保持他们的自信，觉着自己还有什么优势了。
想想看吧，如果一个中学重点学校的班集体里，突然来了五个学问能够得上清华、北大研究生的学霸，一考试就门门满分。
这是多么刺激人自尊心的事儿啊。
这还让原来的优等生何以自处啊？
那真是哇凉哇凉的啊，说是生无可恋都不算夸张。
那么难免会让有些心眼窄巴的人气的脸色发紫，拼命想办法想要玩儿点阴的。
还别说，就在元旦过后，没多久，就让这些人逮住一个机会。
那天是法国标致汽车公司为了庆祝在共和国成立合资公司获批一事，专门包场举行的商务宴请。
共和国外贸部门的官员和代表，以及国内作为合作方的企业代表，还有法国大使馆商务参赞，和几家外国媒体记者都来了。
因为人数多，规格高，马克西姆的后厨自然为之紧张无比，严阵以待。
实际上，这天打早上五点钟，三个法国佬就来了。
他们一个不缺，亲自上阵。
进货，备菜，也一切全都提前了两个小时。
有的材料甚至是昨天就开始准备，提前腌制好的。
然后就是全军整肃，摞胳膊挽袖子的一通猛干啊。
拥有深邃忧郁眼神的行政主厨“白毛儿”，连他那一向精致的发型都好像变乱了。
行政副主厨“乐个屁”也乐不出来了，声嘶力竭的随着主厨一起呐喊。
“拉清单”沉默不语，几乎全部精力都放在了一道道甜点的精美装饰上。
至于后厨里的其他人，每个人都必须百分之百精准地完成自己手头的任务，任何一个小失误引发的崩溃都不允许发生。
结果就是这样要紧的日子口儿，当大家好不容易忙差不多了，就要为准备工作大功告成，喘一口气的时候。
坛宫五人组里的戴红居然让人给算计了。
当时，她是听冷食区分管的组长指派，去冷库拿东西。
万万没有想到，当她转头再出来时，冷库的门外居然停了一辆摆满了开胃菜成品的推车。
结果经她毫不知情下的推门一撞，居然就直接翻倒了。
就听“稀里哗啦”的一阵乱响啊，整整八十份儿的精美的开胃菜摔了个粉粉碎，稀巴烂。
这猝不及防的一幕，不但让抱着东西站在冷库门口的戴红彻底看傻了。
也让整个后厨像遭遇了时间静止似的，突然一下子没了声儿。
静默了至少五秒钟。
化身为狂怒的恶魔的三个法国厨师，就直不楞登，不约而同，奔戴红而来。
这次可不是以往骂人那么简单了。
“白毛儿”真成了患有狂躁症的疯子。
看着一地狼藉，身为行政主厨的他，竟然失态到摔掉了厨师帽子。
然后一脚踢开倒在地上的推车，大叫着狂抓自己头发。
“拉清单”和“乐个屁”则一起围攻戴红。
语无伦次的骂骂咧咧，指手画脚的严厉斥责。
就别说那嗓门恨不得能掀起天花板了。
就是他们夸张的表情和动作也像要把戴红五马分尸，恨不得一口吃掉。
戴红她还很年轻，不过二十二岁。
之所以厨艺出众，是因为她的大姨罗慧是康乐餐厅当年股东之一，最早和常静一起办餐馆的搭档。
有着这层关系，她不但打小就受到了专业的训练，中学毕业就进了康乐餐厅工作，还成了常静大厨手把手教出来的闭门弟子。
常师傅脾气好，对女弟子再生气也有个耐心法，所以戴红就没挨过多少骂。
来马克西姆餐厅，可以说是戴红这辈子最受罪，挨骂也最多的日子，就是靠和大家伙一起硬抗，强忍过来的。
她又哪儿见过三个恶鬼一样的外国人这么围着自己吱哇乱叫啊。
这丫头彻底懵了，就知道自己创下了弥天大祸了，后果很严重。
再加上无辜的委屈，不明所以的恐惧。
这宛如天崩地裂一样的感觉，直接就把她给吓哭了。
好在她可不是一个人，这个关键时候，坛宫的其他人可不含糊。
无论是许春燕，还是杨峰、小查、江大春，这时候谁也没躲。
他们比金大侠里的“五岳剑派”可强多了，是真的“同气连枝”，随后全扔下手里的活儿，也跟着追过来了。