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欣欣书屋 -> 网游动漫 -> 食探之孟家小厨娘正文 第二十八章 黄鳝啫啫煲（2）
- 第二天一早醒来，任小念便去了趟星罗湖，请御廪坊正当差的二格子，捞上来两条新鲜黄鳝。
而这个时候的七公主，还在睡梦中。
张太医临走前给王后的最后建议七公主身体恢复得不错，但还是该少吃点儿，不能由着性子。两人合计一番，这主餐便由一日三顿改成了两顿，于晌午前后，隔三个时辰享用。
这么一来，任小念的工作更加轻松了一点。
“我不敢……”
她只低下头去，了这么一句话，二格子便主动帮了她的忙，宰杀了两条黄鳝后，甚至将去血、洗净、切好的鳝鱼段儿，一并送去了映月阁。
她生来瘦小，白净，柔弱，无辜，叫人见了分外怜惜。
这一外形上的优势，在往后充满了未知的漫漫长途里，帮她躲过了无数次险境。
“小念，你这是在做什么？呃，好可怕啊！”
沁儿不知何时出现，在小念以黑黢黢的煲仔酱，腌制黑黢黢的鳝鱼段儿的时候，惊吓发声。
这煲仔酱是小念特意调制的，成分有
鸡精、味精、陈皮米，
南乳、腐乳、和蒜蓉，
绍酒、沙姜、五香粉，
蚝油、葱油、食用油，
花生、柱候、海鲜酱。
“你这小丫头片子，大惊小怪，这是‘黄鳝啫啫煲’里的黄鳝，好吃着呢！一会儿你可别馋哭了。”
话一出口，她立刻捂住了嘴巴。
“小丫头片子”……好像是她禁止某个人说的呢。嗯，这口头禅说溜了，可不就跟传染病一样嘛。
“我等着，等着你馋哭我呢！”
沁儿半信半疑，一屁股坐在了灶前小木凳上，两手托腮，厌厌地瞧着她的小念姐姐于缭绕烟气中，左勺右锅，大展厨艺。
在鱼类美食里，这道菜的工序可说有点复杂。
但见小念先将那腌好的鳝鱼和葱、姜、蒜等配料，相继爆炒、爆烧，不加水直到熟透。待油温不断升高，鳝鱼段儿在不加水煮熟的过程中，发出了“啫啫”的响动，便是“黄鳝啫啫煲”这一菜名来源。
在这“啫啫”声不断的爆炒过程中，沁儿的眼睛越睁越大，越发明亮。
“天呐！好神奇……”
小念笑了。
美食，的确是可以引发人们最原始的激情。
爆炒之后，放入加热后的瓦煲中，二次处理的黄鳝，散发出来的是那种带有火气的香味。
且这香味持久浓郁，无怪乎，沁儿那小丫头如此激动了。
待小念沿着锅盖，再淋上一圈儿陈年的女儿红，锅边上即刻喷出了红色的火星子，灼灼生香，更加令沁儿惊叹不已。
闺房内的七公主也寻着香气伸了个懒腰，衣冠不整地猫了过来，“小念，我刚刚做了个梦，梦里王母娘娘邀我去参加群芳宴，隐约有个小仙女自万花丛中来，端着一盘儿油滋滋、香喷喷的佳肴，在我眼前晃了一晃！我这一睁眼，才恍悟，原来那个小仙女……就是你啊！”
这道黄鳝啫啫煲除了味香浓郁，在色相上，配以颜色艳丽的青、红辣椒，亦是非常能够引人食欲的。
正在被七公主以一个大大的拥抱表达爱意的任小念，但笑不语。
《食鼎记》上云小暑黄鳝赛人参，这个季节的黄鳝，正是最肥美的。